安定して抽出することが難しいハンドドリップで、誰でも簡単に美味しいコーヒーを抽出することができます。
Hand drip coffee brewing is often challenging to achieve consistently good results, but this device simplifies the process, allowing anyone to brew excellent coffee effortlessly.
コーヒー専門店で購入できるコーヒー豆には豆の種類、産地、生産者、ウォッシュドやナチュラルといった発酵方法、浅煎りから深煎りまでの焙煎度の違いなど、たくさんの種類があり、それぞれの豆に含まれている成分が異なります。コーヒーを美味しく淹れるためには、豆によって異なるそれらの成分のうち、風味の良い成分だけをバランスよくお湯に抽出する必要があります。抽出不足だと薄っぺらい味になり、抽出し過ぎると渋い成分が出てコーヒーを台無しにしてしまいます。
美味しい成分が最も多く抽出され、同時に、美味しくない成分が抽出されない状態にするためには、豆ごとに異なる最適な抽出時間を見極めて抽出する必要があります。全ての豆を同じ時間で抽出しても美味しいコーヒーにはなりませんが、専門のバリスタでも、この抽出時間のコントロールはとても難しいことです。
サターンコーヒードリッパーはコーヒーの粉をお湯に浸してコーヒーを抽出します。これはコーヒーのカッピング(テイスティング)に近い抽出方法で、コーヒー豆の風味をお湯に移す最適な方法である一方、特別な抽出のテクニックをマスターする必要もなく、浸ける時間を自由に変えるだけで、豆ごとに違う最適な抽出時間を簡単に探すことができます。特に繊細な風味成分を含む浅煎りや中浅煎りコーヒー豆の適正な抽出を実現する頼もしい道具になるでことしょう。ぜひ、サターンコーヒードリッパーでコーヒー豆が持つたくさんの風味を探してみて下さい。
Specialty coffee shops offer a wide array of coffee beans, each varying in type, origin, producer, fermentation method (such as washed or natural), degree of roasting (from shallow to deep), and unique flavor profiles. Brewing a delicious cup of coffee requires extracting the flavorful components of these beans into hot water in a balanced manner. Under-extraction yields a weak taste, while over-extraction results in astringent flavors that can ruin the coffee.
Achieving optimal extraction while avoiding the extraction of less desirable flavors requires determining the ideal extraction time for each bean. Even expert baristas find this task challenging, as controlling extraction time is crucial for coffee quality.
The Saturn Coffee Dripper simplifies the extraction process by soaking coffee grounds in hot water. This method, akin to coffee cupping (tasting), effectively transfers the beans' flavors without requiring mastery of complex extraction techniques. The Saturn Coffee Dripper is particularly suited for shallow-roasted and medium-shallow-roasted beans, which possess delicate flavor profiles. We invite you to explore the diverse flavors coffee beans have to offer with the Saturn Coffee Dripper.
特徴
Feature
ペーパーフィルターでは抽出の難しいコーヒーの複雑な風味を高い解像度で抽出することができます。
This high-resolution extraction methods can capture the intricate flavors of coffee that may be challenging to extract using paper filters.
コーヒーの味と香りを表現するためにアメリカスペシャルティコーヒー協会が発行しているフレーバーホイールという一覧があります。フレーバーホイールは味と香りを表す言葉が中心から3段階に徐々に細かく表され、例えば、一番中心のホイールにはフルーティ、その外側にベリーやシトラス、一番その側にはブラックベリーやアップルといったように、コーヒーの風味を表す言葉が70以上も示されています。これだけ沢山あるコーヒーの風味を抽出するために、サターンコーヒードリッパーはミクロレベルの穴が空いたフィルターを用いることによって、ペーパーフィルターが通さないフローラルな香味を含む油脂成分やナッツやチョコレートなど食物繊維由来の味と舌触り成分をお湯に移すことができるようになっています。
The Specialty Coffee Association of America has published a list known as the Flavor Wheel, which categorizes the taste and aroma of coffee. This wheel consists of three tiers of progressively finer descriptors, with fruity flavors at the center, berry or citrus notes in the outer tier, and more specific flavors like blackberry or apple on the far side.
To extract these diverse coffee flavors, the Saturn Coffee Dripper utilizes a filter with micro-level holes. This allows for the transfer of flavor and texture components, including the floral aroma of fats and oils, as well as the taste and texture of nuts, chocolate, and other dietary fiber derivatives that paper filters may not permit.
The design of the filter is tailored to facilitate the transfer of these nuanced flavors and textures into the hot water, enhancing the overall coffee experience.
コーヒーの豆ごとに異なる最適な抽出時間を簡単に調整することができます。
Adjusting the optimal extraction time for each coffee bean is easily achievable.
コーヒー専門店で購入できるコーヒー豆には豆の種類、産地、生産者、ウォッシュドやナチュラルといった発酵方法、浅煎りから深煎りまでの焙煎度の違いなど、たくさんの種類があり、それぞれの豆に含まれている成分が異なります。コーヒーを美味しく淹れるためには、豆によって異なるそれらの成分のうち、風味の良い成分だけをバランスよくお湯に抽出する必要があります。抽出不足だと薄っぺらい味になり、抽出し過ぎると渋い成分が出てコーヒーを台無しにしてしまいます。適正抽出とは渋い成分が出てくる手前のコーヒーの美味しい成分だけが最も多く抽出されている状態です。この美味しい成分が最も多く抽出されている状態にコーヒーを抽出するための抽出時間は豆ごとに異なりますので、全ての豆を同じ時間で抽出しても美味しいコーヒーにはなりません。
サターンコーヒードリッパーはコーヒーの粉をお湯に浸してコーヒーを抽出しますので、浸ける時間を自由に変えるだけで、特別な抽出のテクニックをマスターする必要もなく、豆ごとに違う最適な抽出時間を簡単に探すことができます。繊細な風味成分を含む浅煎りや中浅煎りコーヒー豆の適正抽出を実現する頼もしい道具になるでしょう。ぜひ、サターンコーヒードリッパーでフレーバーホイールに示されている70種類以上もの風味を探してみて下さい。
お湯に浸ける時間の目安
深煎り:0から30秒
中煎り:2−3分
浅煎り:3−5分以上
At specialty coffee shops, a variety of coffee beans are available, each differing in type, origin, producer, fermentation method (such as washed or natural), degree of roasting (from shallow to deep), and unique ingredients. Brewing a delicious cup of coffee requires extracting the flavorful components of these beans into hot water in a balanced manner. Under-extraction yields a weak taste, while over-extraction results in unpleasant astringency. Achieving proper extraction involves extracting the tasty components maximally, just before the astringent ones.
The Saturn Coffee Dripper simplifies this process by soaking coffee powder in hot water, allowing for easy adjustment of the extraction time for each bean. Without the need for mastering complex techniques, users can freely change soaking times to find the optimal extraction for each bean. This makes it a reliable tool for achieving proper extraction of shallow-roasted and medium shallow-roasted beans, which boast delicate flavor profiles. We encourage you to explore the more than 70 flavors represented on the flavor wheel with the Saturn Coffee Dripper.
Approximate soaking times in hot water:
- Deep roast: 0 to 30 seconds
- Medium roast: 2-3 minutes
- Shallow roast: 3-5+ minutes
コーヒー豆の成長過程を4つの色で表現
カップへ抽出
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